Samedi 12 décembre 2009

Để chào mừng lễ Noёl và gặp nhau cuối năm 2009, các thành viên Câu lạc bộ tiếng Pháp Idécaf đã tham dự buổi sinh hoạt vào thứ bảy,ngày 12/12/2009 để cùng chuẩn bị và thưởng thức một bữa tiệc Noёl cùng với các giáo viên hướng dẫn: Magali Rimbaud, Axel Gauthier và Hervé Fayet.

Thực hiện một bữa tiệc Noёl kiểu Pháp đơn giản, nhanh chóng và mọi người đều có thể thực hiện được ngay khi trở về nhà (bao gồm cả sốt mayonnaise!) là mục tiêu chính của buổi sinh hoạt thoải mái và bổ ích này.

Nhờ Nhà hàng món Pháp và món Việt Nam «Le Jardin» trong khuôn viên Idécaf và sự nhiệt tình của ông Xuân Khánh–chủ nhà hàng, các thành viên Câu lạc bộ đã có thể cùng vào bếp và thực hiện các món sau:

Œufs mimosa – Magrets de canard aux petites pommes de terre – Pain d’épices a l’Orange.

Bạn biết thực hiện các món ăn này không? Chúng tôi sẽ hướng dẫn ngay sau đây!!!

Oeufs mimosa ( Chuẩn bị : 25 mn; Thực hiện : 10 mn )

Nguyên liệu (cho 4 người) :

- 4 - 8 quả trứng (tùy sở thích)

- 1 bát nhỏ mayonnais

- Vài lá mùi tây

- Ô-liu đen dành trang trí

Mayonnaise :

- 1 lòng đỏ trứng

- 1 muỗng café mù-tạt

- 1/4 lít dầu

- Muối, tiêu

- 1 trái chanh (tùy thích)

Thực hiện :

- Luộc trứng khoảng 10 phút, sau đó cho vào nước lạnh.

- Đánh mayonnaise. Thêm vài giọt chanh vào.

- Trứng bóc vỏ, cắt theo chiều dọc, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

- Trong 1 đĩa nông, dùng nĩa tán nhuyễn lòng đỏ trứng và trộn một nửa vào mayonnaise và để riêng phần còn dư.

- Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào các lòng trắng trứng và rắc phần lòng đỏ đã tán nhuyễn lên trên (đó gọi là mimosa!!).

- Xếp trứng trên vài lá sà lách, cho quả ô liu đen và ít mùi tây lên trên.

- Dùng lạnh.

Magrets de canard aux pommes de terre ( Món ăn Noël, cho 8 người ăn )

Nguyên liệu:

- 6 ức vịt có da

- 16 củ khoai tây tươi

- 90 ml dầu ô-liu

- 20g mùi tây

- 20g bột gừng

- Muối, tiêu xay

Thực hiện

- Làm nóng lò nướng ở 200°C, phủ giấy gói thực phẩm lên vỉ nướng

- Gọt khoai tây và thái đôi theo chiều dài. Cho tất cả vào bát trộn sà lách và rưới 90ml dầu ô-liu lên. Cho muối và tiêu tùy khẩu vị rồi trộn đều lên bằng thìa gỗ.

- Xếp phần khoai tây đã chuẩn bị lên giấy gói thức ăn rồi cho vào lò nướng nhiệt độ 200°C khoảng 40 phút. Rắc bột gừng lên trên và giữ nóng.

- Rạch vài đường trên da ức vịt và cho vào chảo nóng rán mỗi bên khoảng 2 phút. Giảm lửa vừa và cho vào lò nướng khoảng 15 phút.

- Rắc muối và tiêu lên ức vịt tùy theo khẩu vị và thái thành lát mỏng.

- Xếp ức vịt đã thái và khoai tay lên sà lách và dùng nóng.

Pain d’épices à l’orange

Nguyên liệu:

- 250g bột

- 80g đường

- 125g mật ong

- ½ gói bột nổi

- 1 ly sữa

- 1 thìa muối

- Ít gia vị: nhục đậu khấu, quế và đinh hương

- 1 lát cam thái mỏng

Thực hiện:

- Làm chảy mật trong lò vi sóng

- Cho tất cả nguyên liệu vào 1 tô lớn và trộn đều

- Phết bơ vào khuôn trước khi cho hỗn hợp bột vào. Cho khuôn vào lò nhiệt độ 180 từ 20-30 phút. Để thử bánh đủ chín chưa, dùng lưỡi dao xăm vào giữa bánh. Nếu rút dao ra sạch thì bánh đã chín.

Đồng thời, đây cũng là dịp để khám phá các truyền thống khác của lễ Giáng sinh qua các bài phóng sự và các thông tin xung quanh các tượng sành của vùng Provence, Bánh khúc Giáng sinh, đình chiến nhân dịp Noёl của các vụ xung đột, những cây thông, máng cỏ…. Tóm lại, tất cả điều trên tạo nên sự lôi cuốn của Noёl và làm cho buổi sinh hoạt này trở thành khoảnh khắc thú vị và đáng nhớ.

Chùm ảnh buổi sinh hoạt cho thấy rằng các bạn đã thực hiện các món ăn thành công và thật thú vị khi thưởng thức các món ăn ngon lành này.

Cảm ơn ông Xuân Khánh, Magali, Axel và phòng Đào tạo tiếng Pháp đã chuẩn bị cho buổi sinh hoạt rất chu đáo.

Câu lạc bộ tiếng Pháp sẽ tạm nghỉ trong 2 tháng để chuẩn bị thật tốt cho lần sinh hoạt đầu tiên năm 2010 nhân Ngày Quốc tế Pháp ngữ vào thứ Bảy,ngày 20/03/2010. Đó sẽ là một ngày hội Karaoké.

Hãy đăng ký tham gia ngay vào tháng 01/2010.

Chúng tôi xin chúc các bạn một Giáng sinh an lành và một năm mới hạnh phúc.

• Những khuynh hướng mới  (09-12-2009)

• Món ăn Pháp  (08-12-2009)

• Những khuynh hướng mới  (11-11-2009)

• Kịch và ngôn ngữ hình thể  (21-11-2009)

• Kịch và Ngôn ngữ hình thể  (13-10-2009)

• Trò chơi ngoài trời  (10-10-2009)

• Trò chơi ngoài trời  (17-09-2009)

• Karaoké  (15-09-2009)

• Karaoké và Các bài hát tiếng Pháp  (12-08-2009)

• Món ăn Pháp  (07-08-2009)